insalata di mare

LA RICETTA:

La preparazione č la seguente:

dopo ave pulito per bene le vongole e le cozze (raschiando il guscio), riporle in una pentola e farle  aprire sul fuoco;
i polipetti verranno lessati per circa 20 minuti in poca acqua con sale;a fine cottura tagliarli a pezzetti. Nel frattempo verranno cotti i gamberi per circa 5 minuti, sempre in acqua e sale, sgusciandoli alla fine della cottura. Riporre vongole, cozze, polipetti e gamberi in un recipiente, condendo con aglio, limone, pepe, sale, agli tritato. Il tutto verrā lasciato insaporire per alcune ore,  rigirando di tanto in tanto.

 

INGREDIENTI (4 persone):

cozze kg. 1; 
vongole gr. 500; 
polipetti gr. 600; 
gamberi gr. 600; 
olio di oliva; 
limoni; 
prezzemolo; 
sale; 
pepe; 
aglio