LA RICETTA:

La preparazione è la seguente:

Verrà impastato tre uova intere, 50 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, un bicchierino di anice, una bustina di zucchero vanigliato, una buccia di limone (o arancia) grattugiata, un pò di sale, un pizzico di bicarbonato con 500 gr di farina.
L'impasto verrà lavorato finché non si si stacca dalle mani. 
Verranno quindi creati dei lunghi  bastoncini che una volta tagliarli in piccoli pezzi, saranno  fritti in olio bollente.
Una volta cotti verranno colati dall'olio ed asciugati.

A parte verrà reso fluido il miele, riscaldandolo a fuoco lento per alcuni minuti a bagnomaria; quindi verranno riposti gli struffoli su di un piatto da portata versando il miele ed aggiungendovi cedro, frutta candita, diavolini, confetti bianchi ed argentati.